了不起的爸爸于2004年上映。了不起的爸爸也被叫做這個阿爸真爆炸, Pa Pa I Love You。

影片《這個阿爸真爆炸》講述了離異父親任慕英(梁家輝)教授鋼琴為業，獨力支撐單親家庭，生活尚算寬餘。乖乖女Ellen(阿SA)讀「道德會何蓮紀念中學」后逐漸變質。愛女心切，慕英常教誨女兒教誨，叮囑她無論遇到任何事情也要找爸爸幫她出頭，年少無知的Ellen卻認為只有「老大」才可幫她出頭。慕英聽到「老大」二字，更是擔心加上傷心。
慕英求教任職社工的鋼琴學生Maggie，步署「親子行動」。首先是了解Ellen的日常生活，但這一來，卻令父女關係更惡劣。慕英傷心欲絕，瀕臨崩潰，迷迷惘惘地步進「大快樂」餐廳喘息。餐廳內，慕英為看一則「YAMAHA鋼琴大減價」報紙廣告，無意之間，手執卷在報紙內的「西瓜刀」，誤打誤撞地嚇退五煞，救了顯赫江湖的超級大哥洪爺。此事為「道德會何蓮紀念中學」學生亞橙、成風、介仔目睹，認定慕英就是傳說中，洪爺秘密貼身護衛「三鷹四秀五鬼六騎士」中的「霧夜飛鷹」英哥，更要認慕英為「老大」。慕英知道是誤救洪爺引來的誤會，決定將錯就錯，做了別人「大佬」，還叮囑各人每日必須向他報告Ellen的行縱。慕英是「霧夜飛鷹」英哥的「秘密」在學生中流傳。

出演了不起的爸爸的明星有姚詠雯, 曾志偉, 蔡卓妍。