洪金寶的生日是1949年12月11日，出生于香港。 他身高160cm。 他體重80kg。 他也被叫做三毛|元龍。

祖籍浙江-寧波。80年代「影壇大哥大」洪金寶, 其祖母是30年代著名武打女星錢似鶯。

他七歲進入中國戲劇學院從於占元學藝，和師兄弟們曾用「七小福」名義活躍于舞台和銀幕，是「七小福」的核心人物。

十二歲時，洪金寶開始涉足電影，處女作是《公主於七小俠》，十八歲開始當龍虎武師，參演的名作有《龍爭虎鬥》，1971年開始當武打指導，第一部是《奪命雙劍》，他曾獲台灣第一屆金龍獎最佳武術指導獎。1977年洪金寶開始當主角，第一部是《三德和尚于春米六》（此片也是他導演的第一部影片，是由他創辦的嘉寶公司出品的）。

他和成龍一樣，小時候受過中國戲劇學院于占元師傅的有關於京劇的專業訓練。三毛在「七小福」中排行第一，被成為大師兄。和其他的京劇學院一樣，為了表示對於占元師傅的尊敬，他們每個人的藝名中都要有一個「元」字，三毛的則藝名是元龍。在上世紀80到90年代，仔細觀察一下就會發現在香港的動作電影中叫「元x」的到處都是，元彪，元華，元彬，元奎，元武，元寶等等，也正式這些人扛起了香港動作電影的大旗。順便說一句，以袁小田為首的「袁」字輩實際上也是中國戲劇學院的成員，袁小田在學院中做武術指導，而他的孩子們則也在中國戲劇學院中學習過，只是當成龍他們剛進校的時候，「袁」字輩的那些人已經可以離開那裡了。

三毛在他們的大師兄元庭逃跑后成為了成龍這一輩學員中的大師兄。那時的三毛在戲劇學院中也是挺飛揚跋扈的，經常欺負包括成龍在內的小學員，當然現在看來，那只是小孩子的一種幼稚行為。

三毛的肥碩是他有別於其他動作演員的特點之一，其實他的胖是來自於一次受傷。在一次訓練中，三毛因跌斷了腳踝而住院，在這期間，他的祖父就經常寄來一些點心安慰自己的孫子，而三毛又以大師兄的身份拒絕了和其他的學員來分享食物，大量的食入高熱量的食物再加上完全缺乏活動，使他的尺寸很快的膨脹起來，他原本就不瘦，而後來看上去就成了一個不折不扣的大胖子，一直到現在。

仔細觀察三毛會發現他的上嘴唇又一處疤痕，這是和他的一次打架經歷有關。對於年輕人來講，衝動似乎是他們的代名詞。一次在夜總會中，為了爭奪一個女孩，在混戰中那女孩的男朋友用碎瓶子使他永遠破了相。作為報復，三毛把那個男的打的失去了知覺，而且讓他的兩個同夥在水槽里血流不止。

戲劇學院解散以後，三毛是比較早的在嘉禾公司工作的成員之一。在李小龍時期，三毛就已經是嘉禾公司的常駐武術指導了。李小龍的《精武門》三毛就參与過拍攝工作，而成龍，元華等人當時還是小武行，而元華也擔任了李小龍的替身。據說三毛曾經在嘉禾公司的走廊中和李小龍比試過武功，還居然打成平手，但當時沒有目擊者，誰又能證明誰是誰非呢？

1972年拍攝的《合氣道》是三毛第一次成為主角的影片，戲中扮演男二號。1973年在李小龍的《龍爭虎鬥》中和李小龍過了招，以後又指導過《破戒》，《少林門》等影片。1977年拍攝的《三德和尚與舂米六》是三毛第一部導演的影片，並且還擔任了影片的主角和武術指導。然後又和梁家仁合作1978年拍攝的《肥龍過江》《贊先生與找錢華》。後來他和劉家榮，麥嘉組成了嘉寶影片公司，拍攝過2部電影，1978年拍攝《老虎田雞》和1979年拍攝《搏命單刀奪命槍》。1979年拍攝的《雜家小子》捧紅了自己的小師弟元彪。三毛的《福星系列》應該是印象比較深刻的電影，而洪家班也憑藉《奇謀妙計五福星》獲得1983年香港電影金像獎最佳動作設計。成龍，元彪，洪金寶這「夢幻三人組」的電影也早已被公認為香港動作電影的經典之作。《龍的心》個人覺得是一部蠻有意思的一部影片，雖然它在票房上敗給了當年鄭則仕的《肥貓》，但對於三毛的正劇作品，這是為數不多的一部，從中也可以看出三毛等人嫻熟的表演功力和技巧。在90年代的成龍作品中，三毛也參与過2部，《霹靂火》和《一個好人》，分別擔任動作導演和導演，這也是他們的最後合作。

現在的三毛在電影上似乎少了一些動作，在電視劇上到是有幾部作品，也都是在美國拍的，質量還行，但現在看上去，三毛的確是老了許多了！
三毛的妻子是高麗紅，曾經也是在香港小姐的選美比賽中拿過冠軍的，後來加入影視圈立志作一名武打演員，就加入了洪家班，後來就和三毛喜結良緣。高麗紅在《東方禿鷹》中的表現應該是印象比較深刻的，三毛還和她有對打的場面，且三毛下手絲毫沒有留情，不過在現實的生活中，我想，三毛更多的還是體現了他的溫柔吧！

主要作品:

《少林門》1976年
《三德和尚與舂米六》1977年
《贊先生與找錢華》1978年
《鬼打鬼》1980年
《提防小手》1982年
《A計劃》1983年
《奇謀妙計五福星》1983年
《快餐車》1984年
《夏日福星》1985年
《富貴列車》1986年
《東方禿鷹》1987年
《飛龍猛將》1988年
《群龍戲鳳》1989年
《殺破狼》2005年

洪金寶曾經參與的電影有A計劃(1983), 三國之見龍卸甲(2008), 中國最後一個太監(1988), 五虎屠龍, 人嚇人(1982), 俠女(1971), 倚天屠龍記-魔教教主(1993), 偷天換日(2005), 半斤八兩(1976), 合氣道(1972), 夏日福星(1985), 富貴兵團(1990), 少林門(1976), 快餐車(1984), 拳神(2001), 提防小手(1982), 殺破狼(2005), 火燒島(1990), 猛龍(2005), 畫皮之陰陽法王(1993), 瘦虎肥龍(1990), 破戒(1977), 神探父子兵(1988), 群龍戲鳳(1989), 義膽廚星(1997), 脂粉雙雄(1990), 花飛滿城春(1975), 蜀山(2002), 誓不忘情(1991), 豪門夜宴(1991), 跆拳震九州(1973), 飛龍猛將(1988), 驚心動魄(2004), 鬼咬鬼(1990), 鬼馬雙星(1974), 鹹魚翻生(1980), 龍威父子(2005)。