胡定欣的生日是1000年09月09日，出生于中國香港。 她身高166cm。 她體重50kg。 她也被叫做Nancy。

星座:處女座
家庭成員 :爸爸、媽媽、弟弟
嗜好/興趣: 唱歌、跳舞、游泳、看時裝雜誌、上網
擅長: 中國舞
學歷: 中五畢業
選修科目:美術
入行經過: - 九九年曾參加全球華人新秀歌唱
- Tvb第三屆Cover Girl 選舉並獲冠軍
- 無線第十八期藝員訓練班
入行前職業: 秘書及兼職模特兒
參加Cover Girl原因:
希望可以藉此機會做到一位歌手,取得更多經驗,認識到不同層面的人
圈中好友 :唐寧、馬德鍾、陳慧珊....
通訊地址 :將軍澳-工業村駿才街電視廣播城-藝員胡定欣收
顏色:粉藍色、紫色、白色
食物: 可愛的....雞中翼
飲品: 蘋果汁、忌廉
卡通:小熊維尼、大口仔、凱迪
國家: 中國的上海、日本
地方: 屋企
花卉 :鬱金香
寵物 :沒有....不過鍾意小貓咪
演員: 蕭芳芳、吳君如、張艾嘉、Nicole Kidman、 Renee Zellweger
歌手: 孫燕姿、蕭亞軒、陶吉吉、Beyonce
模得兒:Elyse Sewell
想演的角色 :女警

胡定欣曾經參與的電影有大唐雙龍傳(2004), 布衣神相(2006), 樓住有情人(2006)。