1. 圖片網
  2. 蔡瀾

蔡瀾的寫真照片

蔡瀾的生日是1941年08月18日,出生于新加坡。

蔡瀾出生於小島新加坡,父副職電影發行及宣傳,正職為詩人,書法家,九十歲時在生日那天逝世。母親小學校長,已退休,每日吃燕窩喝XO干邑,九十歲了,皮膚比兒女們白皙。



姐姐蔡亮,為新加坡最大學府之一南洋女中的校長,其夫亦為中學校長,皆退休。兄長蔡丹,追隨父業,數年前逝世。弟弟蔡萱,為新加坡電視的高級監製,亦退休,只有蔡瀾未退休。



妻子張瓊文,亦為電影監製,已退休,結婚數十年,相敬如賓。



蔡瀾從小愛看電影,當年新加坡分華校和英校,各不教對方語言。求懂得聽電影對白,蔡瀾上午念中文,下午讀英文。



父親影響下,看書甚多,中學時已嘗試寫影評及散文,曾記錄各國之導演監製及演員表,洋洋數十冊。資料甚為豐富,被聘請為報紙電影版副刊編輯,所賺稿費用於與同學上夜總會,夜夜笙歌。



十八歲留學日本,就讀日本大學藝術學部電影科編導系,半工半讀,得邵逸夫爵士厚愛,命令他當邵氏公司駐日本經理,購買日本片到香港放映,又以影評家身份,參加多屆亞洲影展為評審員。當年邵氏電影愈拍愈多,蔡瀾當監製,用香港明星,在日本拍攝港產片。后被派去韓國、台灣等地當監製,間中背包旅行,流浪多國,增廣學識。



文懷先生自組嘉禾后,蔡瀾被調返香港,接他擔任製片經理一職,參加多部電影的製作,一晃二十年。



邵氏破產後,蔡瀾重投舊上司何冠昌先生,為嘉禾之電影製作部副總裁,間中與日本電影公司拍過多部合作片。成龍在海外拍的戲,多由蔡瀾監製,成龍電影一拍一年,蔡瀾曾長時間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲,又是一晃二十年。



發現電影為群體製作,少有突出個人的例子。又在商業與藝術間徘徊,令蔡瀾逐漸感到無味,還是拿起筆杆子,在不費一分的紙上寫稿,思想獨立。



《東方日報》的龍門陣、《明報》的副刊上,皆有蔡瀾的專欄,《壹周刊》創刊后,蔡瀾每周二篇,一為雜文,一文食評。《蘋果日報》創刊首期亦撰寫專欄。



寫食評的原因在老父來港,飲茶找不到座位。又遭侍者的無禮,發奮圖強,專寫有關食物的文章,漸于飲食界搭上關係。



數年前,紅磡黃埔邀請蔡瀾開一美食坊,一共有十二家餐廳,得到食客支持,帶旺附近,新開了三十多間菜館。



間時,蔡瀾愛書法,學篆刻,得到名家馮康侯老師的指點,略有自己的風格,西洋畫中,又曾經結識國際著名的丁雄泉先生,亦師亦友,教導使用顏色的道理,成為丁雄泉先生的徒子徒孫,愛畫領帶,以及在旅行皮箱上作畫。



蔡瀾交遊甚廣,最崇拜的金庸先生,有幸成為他的好友之一。